每次到西餐廳，
我和兒子們總是會在飯後點一塊重乳酪蛋糕，
硬塞滿吃飽飽的肚肚。
不論在台灣或是廣東，乳酪蛋糕都一樣的貴，
所以買來吃時都很心疼COCO。
想自己動手做重乳酪蛋糕已經好久了，
之前買了一塊Cream Cheese，一直擺在冰箱都沒去動它，
直到幾天前隔壁阿惠媽媽說他烤了輕乳酪蛋糕，
我才想起我還有一塊Cream Cheese，
也是該讓它變成美食，進到我肚子的時候。
上網找了一些資料，
最後決定使用 Megan 的配方和作法，
但我將配方改的簡單一些，
因為有些材料在這買不到。
我也沒有做餅乾底，
因為兒子不喜歡有餅乾底的重乳酪蛋糕。
這是是我第一次做重乳酪蛋糕，
沒做之前，我一直認為乳酪蛋糕會很難成功，
想不到今天一次就成功了，
真是謝謝 Megan。
兒子好高興喔！
因為他說媽媽做的重乳酪蛋糕，
比餐廳還好吃，我也覺得。嘻~
真的超好吃，Cheese味道在嘴裡化開，
嗯~真是幸福。
材料：
Cream Cheese 250g
細砂糖 60g
全蛋 1個
玉米粉 8g
鮮奶油 175c .c
檸檬汁 2小匙
作法：
1. 將Cream Cheese切成小塊隔水加熱融化。
2. 將細砂糖加入溶化的Cream Cheese中攪勻。
3. 將全蛋加入2.中攪勻。
4. 玉米粉過篩加入3.中拌勻。
5. 再加入鮮奶油和檸檬汁拌勻。
6. 將麵糊倒入6吋的蛋糕模中，敲幾下讓麵糊中空氣跑出。
7. 烤箱預熱，請在烤盤中加水，上下火160度，烤80分鐘。
如果蛋糕表面已經上色，請在蛋糕上面蓋一層錫箔紙，以免烤焦。
備註：如果怕沒烤熟，請按按蛋糕表層，如果壓下去很有彈性的彈回就是熟了 。如果慢慢的恢復形狀，就是還沒烤熟。
8.烤好的蛋糕請冰冷藏室4小時再脫模。
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