戴西小姐做點心~

小少爺生日要到了，

從幾天前就準備好材料，要幫他做生日蛋糕。

我第一次做生日蛋糕，

不知道要如何做裝飾，

所以查了很多資料，

看到了夏綠蒂的蛋糕好可愛喔！

就決定是它囉！

內餡夾心和蛋糕體我都用水果口味的，

奶油也都是低糖的，

還是自己做的蛋糕美味又健康。

手指餅乾我是參考夏綠蒂的手指餅乾。

手指餅乾

8吋蛋糕作法：

1.      將6顆蛋蛋黃蛋白分開。

2.      柚子茶+柳橙汁，共100c.c果汁備用。

3.      蛋黃+ 30g的細砂糖打至泛白，再加果汁100c.c拌勻。

4.      50c.c沙拉油加入3.拌勻。

5.      100g低筋麵粉過篩，加入4.拌勻。

6.      蛋白加幾滴醋，砂糖50g分幾次加入蛋白，打至硬性發泡。

7.      先挖１／３的蛋白和5.攪拌均勻，再加入剩下的蛋白一起拌勻，倒入８吋模型，進烤箱前敲幾下，讓麵糊中空氣跑出。

8.烤箱預熱，上下火160度，烤約40分鐘如果蛋糕表面已經上色，請在蛋糕上面蓋一層錫箔紙，以免烤焦。

9.烤好從烤箱拿出後重摔一下，再倒扣放涼。

10.蛋糕體放涼後等切3等分，再夾入您喜歡的內餡。

11.外層塗上打發好的鮮奶油，再放上裝飾餅乾和水果即可。

蛋糕剖面

弟弟迫不及待的要點蠟燭

唱生日快樂歌囉
 

這次的蛋糕不會很甜，草莓果醬和水果夾層都很好吃，所以是大成功！！！