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樓下的美娟媽媽拿了一袋鮮紅欲滴的草莓送我


剛好我想做可可瑞士捲


就把這些草莓捲進去囉!


 


可可戚風材料:


A


蛋黃6


可可粉30g


牛奶110g


沙拉油70 g


低筋粉100g


玉米粉10g


B


蛋白6


醋幾滴


砂糖150g


 


作法:


1.       可可粉與溫牛奶拌勻備用


2.       A中粉類過篩,再予1.全部拌勻。


3.       蛋白放幾滴醋,砂糖分次放入,打至硬性發泡。


4.       12拌勻後倒入烤盤中。


5.       烤箱預熱,烤約15~18分鐘。


6.        將烤好的蛋糕在較不好看的那面,開始捲的地方劃上兩三刀,不要將蛋糕切斷。


7.       抹上打發鮮奶油,鋪上切片的草莓,慢慢的捲起。


8.       用保鮮膜包住,放冰箱冰鎮定型。


9.       取出切片,放上一顆大草莓,旁邊插上我種的薄荷,美極了。







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    梁戴西

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