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現在是楊梅的盛產期,


 


聽說楊梅的產期只有短短的一個月,


 


2個星期前去採了一些楊梅回來,


 


有看過一篇報導說楊梅有虫,


 


所以採回來後泡水沒有發現虫虫,


 


就通通拿去釀酒啦!


 


材料:


           楊梅


           白糖


 


作法:


           楊梅和白糖的比例是11


           就是多少斤的楊梅就加多少斤的糖。


 


楊梅先用煮沸過的開水洗乾淨,水份稍為瀝乾,


找一個乾淨玻璃罐,一層白糖一層楊梅的放進玻璃罐中。


 


不用另外加酒和水,被白糖覆蓋的楊梅自己會釋放出果汁,


放置約3個月就可以變成好喝的果釀酒囉!


 


想喝濃一點可以放久一點,越陳越香喔!


 


葡萄果釀酒也是一樣的方法製作。


 


加一點冰塊,冰冰涼涼的,很好喝喔!


 


不敢喝酒的人加一點雪碧或七喜,就像香槟很好入口。

 

 

 

新鮮楊梅

 


 

5/26釀了3天的楊梅

 

 


5/30釀了一星期的楊梅

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    梁戴西

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