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家中存糧已經吃完了,不知要做什麼好,老爺和少爺們又偏好吃中式早點,很久沒吃鹹的早餐,蔥花捲是一個不錯的選擇。


 


材料:


 


麵粉300公克


牛奶200C.C


乾酵母4公克


白糖10公克



鹽巴


楜椒


香油


 


作法


 


1】將蔥切成蔥珠加些鹽巴、胡椒、香油備用。


 


2將牛奶溫熱加入白糖和乾酵母攪拌放置一會兒,等到酵母發酵,牛奶表面隆起。


 


 3】將【2】和麵粉攪和一起,太濕就加一點手粉, 和到三光,麵團光滑手光盆光,放置一旁等待發酵至2倍大。


 


4】發酵好的麵團分成40克 一份,滾圓蓋保鲜膜,再醒10分钟。


 


5】發好的麵糰用手掌壓扁,再用桿麵棍壓扁,桿成片狀,用刀在麵皮上畫幾刀,不要切斷喔!


 


6】抹上適量的【1】,捲起打一個結,就成了一朵漂亮的花,放置於蒸籠內再發酵20~30分鐘。


 


7】蒸籠水先煮沸,再將發酵好的蔥花捲放上蒸約12分鐘關火,完成啦!


 





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