戴西小姐做點心~

前幾天公司聚餐時，

每位太太都用心準備了好吃的餐點，

散會時還有一些炒米粉的肉燥，

這些肉燥真的很香，

所以我就打包一些回家

謝謝辛苦煮這些肉燥的 孫 太太。

剛好又在新天地上看到大肚魚老婆作的碗粿，

就做碗粿來消化這些好吃的肉燥。

隔壁阿惠媽媽告訴我，蔡季芳老師的碗粿做法很好吃，

所以我就上網找了資料，

按照比例下去做，

這種作法的碗粿真的很Q，很好吃，

再加上淑靜媽媽送我的自製菜脯，

厚厚~懷念的家鄉味。

材料：(約可做7碗碗粿)

A

白米飯300g

水350c.c

地瓜粉65g

B

再來米粉(廣東稱粘米粉) 300g

水350c.c

C

肉燥適量

作法：

1.   將A用果汁機打成糊狀。

2.   將B攪拌均勻。

3.   作法1和2混合，加入適量肉燥的滷汁拌勻。

4.   將3以中小火慢慢攪拌至黏稠狀。

5.   4.的麵糊盛入吃飯碗中7~8分滿，再放上適量的肉燥。

6.   以中大火蒸20~25分鐘。

備註：

1.如果喜歡瘦肉香菇魯蛋的人，可以在做肉燥時順便下去滷，滷好切小塊放在碗底，盛入麵糊。

2.我在台灣有吃過放半顆鹹蛋黃的，也是好好吃。