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今天在整理我的乾貨儲藏櫃時，
發現我前不久買的一包芝麻粉，
好在還在保存期限內，
沒做過芝麻口味的瑞士捲，
來做做看吧。
材料
A
蛋黃4個
芝麻粉20g
牛奶70g
沙拉油50 g
低筋粉70g
玉米粉5g
B
蛋白4個
醋幾滴
砂糖80g
芝麻醬做法 ：
芝麻粉50g 加糖粉25g ，再加適量的鮮奶油，調到稠稠的感覺。
作法：
1. 芝麻粉與蛋黃拌勻備用。
2. 將A中粉類過篩，再予1.全部拌勻。
3. 蛋白放幾滴醋，砂糖分次放入，打至硬性發泡。
4. 將1與2拌勻後倒入烤盤中。
5. 烤箱預熱，烤約15~18分鐘。
6. 將烤好的蛋糕在較不好看的那面，開始捲的地方劃上兩三刀，不要將蛋糕切斷。
7. 抹上芝麻醬，慢慢的捲起。
8. 用保鮮膜包住，放冰箱冰鎮定型。
這次做的芝麻瑞士捲有著濃濃的芝麻香，很好吃喔！
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